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Hähnchenfleisch-Paella

Schritt für Schritt gezeigt, da kann gar nichts schiefgehen.

  • Na, dann mal los.
     
  • Die Hähnchenschenkel enthäuten,
     
  • Die Knochen auslösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
     
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  • Mit Gewürzen und Öl marinieren und im Kühlschrank mind. 2 Std. ziehen lassen.
     
  • In der Zwischenzeit aus Suppengemüse und den Fleisch- und Knochenresten....
     
  • ....eine kräftige Brühe kochen. Anschließend durch ein Sieb giessen und Auffangen.
     
  • 1/2 Liter Reis und 1250 ml Brühe abmessen und bereitstellen.
     
  • Das Fleisch portionsweise anbraten...
     
  • und beiseite stellen.
     
  • Den Reis in die Pfannegeben
     
  • und glasig dünsten.
     
  • Gemüse dazu geben. Hier ist es eine Mexikanische Mischung. Passt sehr gut dazu.
     
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  • Das Fleisch ebenfalls dazu und alles gut vermengen.
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  • Die Brühe angiessen und Paellagewürz, getr. Petersilie und Safran (oder Kurcuma) dazugeben
     
  • Bei kleiner Hitze ca 25 Min köcheln lassen. Nicht umrühren. Wenn der Reis die komplette Flüssigkeit aufgenommen hat ist das Gericht fertig.
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  • Als Beilage hab ich noch eine "Ajonesa" (Knoblauchmajonaise) hergestellt aus Ei. Rapsöl, Salz, Senf, Zitronensaft und Knoblauch.
     

Kommentare zum Album

5 von 5 Kommentaren

  • V. Yetih 20.04.2011, 17:46:53

    wo finde ich bitte das Rezept zu den tollen Bildern?

    LG Volker

  • K. Krissy 15.04.2011, 17:55:06

    *hmmmmm* legga................muy rico :-)))))))

  • Ehemaliges Mitglied 15.04.2011, 15:35:03

    wie kann ich das herunter laden, damit ich es nachkochen kann?

  • Ehemaliges Mitglied 15.04.2011, 14:36:18

    Es sieht sehr lecker aus, das gibt es am Sonntag!

  • T. Fiedel 15.04.2011, 14:30:21

    Viel Spass beim nachkochen