Zwei Packungen Salzletten, oder wahlweise Salzstangen, in kochendes Wasser geben. Nach einer Kochzeit von 5 Minuten den Salzlettenteig mit einem feinen Sieb abschöpfen.  

Geben sie nun 3-4 sauber geschälte Kartoffeln hinzu und lassen sie diese weitere 7 Minuten kochen. Nehmen sie dann den Topf vom Herd und lassen sie ihn weitere 3 Minuten ruhen.  

Plazieren sie nun einen Hering ihrer Wahl im Halbrund in die Mitte eines quadratischen Tellers und geben sie nun die gekochten Kartoffel wie eine zufällig erscheinende Anordnung um den Hering im Halbrund hinzu. Garnieren sie die Kartoffeln mit etwas Petersilie in einer absichtlich geordneten Formation.  

Servieren sie nun dieses Gericht mit einem halbtrockenem Weißwein aus einer kargen Region, es entspricht diesem Gericht und rundet den Geschmack ab.  

Salzkartoffel an Hering…, so einfach geht`s und trotzdem gut!  

Und noch ein Tipp für Junggesellen:  

Sollte ihre Wäsche nicht Weiß werden, muss es nicht am Waschmittel liegen, es könnte sich auch um Buntwäsche handeln.   

© Peter Braun