Antworten

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  Ehemaliges Mitglied 19.03.2010, 18:30:40
  

  Heinz, du meinst Glutaminsäure (2-Aminoglutarsäure), die auch Glutamat genannt wird und die in vielen Lebensmitteln natürlich vorkommt.
  
  Chriss meint aber Mononatriumglutamat (Natrium-L-glutamat-Monohydrat), das vielen Lebensmitteln als Geschmacksverstärker zugesetzt wird, da es einen Fleischgeschmack vermittelt.
  
  Dieses wird vielen Lebensmitteln, die zwar kein Mononatriumglutamat in der Zutatenliste aufgelistet haben, als Hefeextrakt versteckt zugesetzt. Da die Zusammensetzung des Hefeextrakts nicht gesondert deklariert werden muss, kann so die Kennzeichnungspflicht umgangen werden.
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  Ehemaliges Mitglied 19.03.2010, 18:37:44
  

  Mononatriumglutamat steht übrigens im Verdacht die Alzheimer-Erkrankung zu begünstigen.
  
  Man kann es relativ einfach vermeiden, indem man sein Essen mit frischen Zutaten selber kocht und fertige Suppen, Soßen, fix-Produkte etc. rigouros meidet...
  Dann braucht man auch nicht auf Alnatura-Süppchen zurück greifen (Alnatura Fertig-Suppe/Soße/Brühe ist ein Paradoxum in sich)
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  M. Mili 19.03.2010, 17:57:26
  

  guckst du hier:
  
  http://de.wikipedia.org/wiki/Hefeextrakt
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  H. Heinz 19.03.2010, 19:13:40
  

  egal was......
  zuviel ist immer ungesund.....
  künstliche Zugabe ist meistens unnötig.
  und abwechselungsreiche vielseitige Ernährung ist nie verkehrt...
  (also nicht nur Bier, sondern auch mal einen Korn dazwischen...;-)))
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  Ehemaliges Mitglied 19.03.2010, 18:03:21
  

  fertigpakete tütensuppen haben das oft .. das macht müde sagt schon meine tochter (7 jahre alt ... )