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• Hildesheim - gesundes Abnehmen - Selbsthilfegruppe

  Immer wieder höre ich : „ich muss abnehmen, alleine schaffe ich das nicht, wenn ich mich doch mit jemanden austauschen könnte“.
  Die WW´s sind zu teuer, nicht nur der wöchentliche Beitrag sondern auch die Bücher und anderes Zubehör.
  
  Aus diesem Grunde habe ich in HI eine Selbsthilfegruppe gegründet. Wir treffen uns wöchentlich dienstags in der Evangelischen Familienbildungsstätte. Hier haben wir Platz und wenn die "Versuchsküche" frei ist, werden wir hier auch einige gesunde Gerichte kochen und in gemütlicher Runde "vernichten"
  
  Wer Interesse hat in dieser Gruppe mitzuwirken, schreibt mir bitte ins PF, ich werde dann alle Fragen beantworten.
  Über alle Neuerungen werde ich wöchentlich berichten.
  
  http://www.familiehildesheim.de/
  
  http://www.platinnetz.de/forum-thema/163781/hildesheim---gesundes-abnehmen---selbsthi
  

  E. Edi | 05.02.2009, 13:42:44

Beiträge

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  E. Edi 05.02.2009, 13:51:48
  

  von Zeit zu Zeit werde ich ein paar kalorienarme Rezepte hier reinschreiben. Heute das erste :
  
  Sauerkrautsuppe
  
  1 Zwiebel würfeln, und in 1 EL Öl glasig schmoren, 2 große Kartoffeln würfeln und kurz mitbraten dann alle folgenden Zutaten dazugeben 1 Dose Sauerkraut etwas klein schneiden (aber nicht die Dose) „g“
  1 - 2 Paprikaschoten würfeln, 1,5 Liter Gemüsebrühe, 1 EL Chilipulver, etwas Kümmelpulver oder Kumin, wer mag kann auch die ganze Saat nehmen.
  das ganze ca. 30 Minuten kochen lassen. 200 g Tomatenmark dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn dieser Eintopf zu dick ist, noch etwas Wasser/Gemüsebrühe auffüllen.
  
  Manchmal würze ich die Suppe auch mit Rauchsalz, das gibt dann mal einen anderen Geschmack und täuscht Fleischgeschmack vor ;-)
  Jeder sollte es für sich mit anderen Gewürzen ausprobieren.
  Kleingeschnittene Petersilie oder Kerbel schmecken auch sehr gut – ist aber alles Geschmacksache.
  
  Ich wünsche allen ein gesundes Abnehmen
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  E. Edi 12.02.2009, 09:18:57
  

  Beim letzten Treffen am Dinstag haben wir gekocht. Die Tomatensuppe muss ich euch unbedingt hier reinschreiben, die war superleckergesund, ein echter Sattmacher mit wenig Kalorien:
  
  500 g Zwiebeln, 1000 g Möhren, 1 gr. Dose geschälte Tomaten, 1 Glas Hünerfond oder entsprechende Menge Gemüsebrühe, 1 – 2 Knblauchzehen, Salz, Chili, 1 Bund Schnittlauch - 1 Becher Creme fraiche mit Kräutern nach Geschmack
  Zwiebeln und Möhren putzen und würfeln. Alle Zutaten, außer Schnittlauch, in den Topf geben und kochen, bis die Möhren weich sind. Alles pürieren. Noch einmal mit Salz und Chili abschmecken.
  Für den großen Hunger eine Packung Suppenmaultschen dazugeben.
  
  Ich wünsche allen eine schöne Abnehmenzeit
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  E. Edi 10.02.2009, 12:38:09
  

  Für die Vegetarier - aber auch Fleischesser d ü r f e n dieses Rezept nachkochen ;-)
  
  Vollkornnudeln mit Pinienkern-Tomaten-Sugo für 4 Personen
  
  Fettpunkte: 5 pro Person
  
  Vollkornnudeln (Menge nach Hunger)
  1 Packung/Dose/Glas stückige Tomaten (425 ml)
  70 g Pinienkerne
  100 g geriebener Parmesan
  100 g getrocknete Tomaten
  1 Topf Basilikum
  1 TL Basilikum getrocknet
  1 mittelgroße Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  gekörnte Gemüsebrühe
  
  Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun werden lassen. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauchzehen pellen und in sehr kleine Würfel schneiden. 4 EL Wasser in die heiße Pfanne geben und darin die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten. Die getrockneten Tomaten klein schneiden und mitdünsten. Die stückigen Tomaten angießen und das Ganze mit dem getrockneten Basilikum würzen. Ca. ½ Stunde auf kleinster Stufe mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Parmesan und Pinienkerne einrühren und mit der gekörnten Brühe abschmecken. Vollkornnudeln nach Packungsangabe zubereiten. Ca. 10 Blätter von der Basilikumpflanze abnehmen und klein zupfen. Tomaten-Sugo über die Nudeln geben und mit dem Basilikum bestreuen.
  
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  E. Edi 09.02.2009, 11:07:51
  

  DÖNER leicht!
  1 Fladenbrot, 500g Putenfleisch in zarte Streifen geschnitten mit Gyrossalz,1 Eßl ÖL und wer mag 1 Knobi-zehe, würzen (marinieren) -sollte dann so 1-2 Stunden einziehen- , Eisbergsalat, Tomaten und Zwiebeln - für die Füllung - in Streifen schneiden-
  Dazu kommt Tzasiki aus einer 1/4 Gurke-ganz klein geraspelt 300g Magerquark, Salz ,Pfeffer und nartür-lich eine Knobizehe zerdrückt dazu. So ca.1-2 Stunden ziehen lassen
  Zubereitung: Putenfleisch anbraten ohne FETT (das funktioniert - in kleinen Portionen), Fladenbrot im Backofen erwärmen und in 1/4 schneiden, aufschneiden und befüllen erst mit Tzasiki einstreichen und dann Salat, Zwiebeln ,Tomaten und Fleisch.
  Also wirklich lecker und es macht soooo satt !
  Wünsche Euch guten Appetit und Spass am nach machen
  
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  E. Edi 08.02.2009, 14:10:16
  

  Heute ein schnelles Gericht für Tage mit wenig Zeit.
  
  Porree-Nudeln:
  250 g Rindertatar, 1 Paket Nudeln, einige Stangen Porree, ca. ½ l fettfreie Gemüsebrühe (evtl. später noch etwas mehr), Pfeffer.
  
  Hackfleisch in 1 EL Fett anbraten. Den Porree klein schneiden, waschen und zusammen mit den ungekochten Nudeln zum Hack geben. Die Gemüsebrühe dazufügen und 20 Minuten garen lassen und mit Pfeffer abschmecken. Sollte wärend des Kochens zu wenig Flüssigkeit vorhanden sein, noch etwas Gemüsebrühe nachgießen.