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• Dessert:Amarettocreme

  Zutaten:
  3Eigelb
  2El. Zucker (wenn manns sehr süß mag kann man auch 3El.nehmen)
  250gr.Mascorpone
  4El.Amaretto
  150gr.Amarettokekse
  
  Zubereitung:
  Eigelb und Zucker zu einer dicken Crem schlagen
  Amaretto hin zu geben (erst wenn die Crem schön dick ist, die muss ca.2oMin. geschlagen werden. Erst dann kann man Amaretto hin zugeben)Da nach Mascorponen unterrühren.
  Eine Glasschale nehmen und schichten:
  Erst Amarettokekse,Cerm,Amarettokekse un dann wieder Crem
  Dies ca 2Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
  Danach mit Amarettokekse oder Kakau dekorieren.
  
  Schmeck sehr lecker!

  R. Blacky | 19.01.2008, 21:28:44

Beiträge

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  P. 22.01.2008, 18:21:31
  

  Mokka-Mousse
  2Eier
  80g Puderzucker
  1/8l gut gebrueter, starker Mokka
  6 cl Kaffeelikoer
  50g Nutella
  6 Blatt weisse Gelantine
  1/4l Sahne
  1-2 Paeckchen Vanillezucker
  40g Schokolade
  Fruechte nach Geschmack
  2 cl Orangenlikoer
  1-2 El Zucker zum Besteuen
  4 Tl Amarenasirup
  20g gehackte Pistazien
  Zubereitung:
  Die Eier mit dem Puderzucker,dem Mokka und dem Kaffeelikoer in einer
  feuerfesten Schuessel im Wasserbad zu einer Creme aufschlagen. Vom
  Feuer nehmen.Nutella einruehen und aufloesen lassen, die gut gewaes-
  serte,ausgedrueckte Gelantine dazugeben und ebenfalls darin aufloe-
  sen.Die Sahne steif schlagen den Vanillezucker hinzufuegen und zwei
  Drittel unter die Mokkacreme ziehen.Die Creme im Kuehlschrank voll-
  staendig fest werden lassen,anschliesend Kloesschen abstechen,diese
  dekorativ anrichten und die Schokolade darueber reiben.Die Fruechte
  in Stuecke schneiden,mit dem Orangenlikoer vermischen mit Zucker
  nach Bedarf bestreuen und zu den Kloeschen geben. Mit der restlichen Sahne garnieren,die Sahne mit Amarenasirup ueberziehen
  und mit Pistazien bestreuen.
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  Ehemaliges Mitglied 13.06.2008, 09:58:45
  

  
  
  
  
  Ko -KO -LE
  
  • Nachtisch a La Siggi’s Orangen-Grieß-Pudding
  Zutaten : 400 ml Milch, 1 Prise Salz, 50 gr. Zucker, 80 gr. Grieß, 2 Eßl. Orangenlikör, 3 unbehandelte Orangen, 2 Eiweiß.
  Zubereitung : Die Milch mit Salz und Zucker zum Kochen bringen und unter Rühren den Grieß einstreuen. Weiterrühren und 2 bis 3 Minuten quellen lassen. Orangenlikör und die abgeriebene Schale von 2 Orangen zugeben. Eiweiß steif schlagen und unter den heißen Brei heben. Den Grießpudding in eine kalt ausgespülte Puddigform oder Schüssel füllen und erkalten lassen. Von den restlichen Orangen die Schale mit einem Messer in feine Streifen schneiden. Alle Orangen so dick schälen, dass die weiße Innenhaut entfernt wird und die Filets mit einem scharfen Messer herauslösen. Den Pudding stürzen und mit den Orangenfilets verzieren.
  Laßt es Euch schmecken !!!