Ehemaliges Mitglied 05.10.2008, 23:04:20
Liebe Cornelia, ich fand folgendes Rezept: Traubentorte Lothringer Art - aus 200 g Mehl, 75 g Puderzucker, Prise Salz, 100 g gemahlende Mandeln, 1 Eigelb, 2 TL Zitronensaft und 100 g Butter/Margarine rasch einen Teig kneten und ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Dann ausrollen und eine Springform damit auslegen, mehrmals einstechen und im vorgeheizten Ofen ca 10. Min. bei 200° backen.
Für die Füllung: 4 Eier (trennen), 100 g weiche Butter/Marg., 50 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Saft und Schale von einer Zitrone, 1 Prise Salz und das Eigelb schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Creme ziehen. 75 g gemahlene Mandeln und 1 EL Speisestärke (ca 15 g) unterheben. Die Creme auf den vorgebackenen Tortenboden geben und 375 g grüne, kernlose Weintrauben darauf verteilen und auf der untersten Schiene bei 180° etwa 55 Min. backen. Ergibt ca. 12 Stücke. Das Rezept findest du im "Menü - Backen von A-Z, Seite 346". Ob es das gesuchte ist, weiß ich natürlich nicht, aber es könnte gut schmecken.
