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• Hat jemand Lust das Forum zu übernehmen?

  Ich habe leider momentan nicht mehr so viel Zeit mich um das Forum zu kümmern. Es würde mich sehr freuen, wenn jemand von euch Lust hätte das Forum zu übernehmen, das ist nämlich mit Hilfe des Platinnetz-Teams möglich. Schreibt hier doch bitte kurz, wenn ihr Interesse habt.
  Liebe Grüße
  Melanie

  M. Mel | 08.01.2009, 17:32:42

Beiträge

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  Ehemaliges Mitglied 17.01.2009, 15:49:51
  

  Keine Antwort Melanie , frag halt de Obern wie des gehen Soll
  
  Franz
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  Ehemaliges Mitglied 09.01.2009, 22:32:03
  

  Personen- 4
  Gulaschsuppe
  _500 gr. Rindfleisch aus Schulter oder Hals
  60 gr. Schweineschmalz
  250 gr. Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  1 Eßl. Mehl
  1 1/4 l Fleischbrühe aus Würfel
  Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, 1 Prise Zucker, Paprika rosenscharf,
  Paprika edelsüß, 250 gr. Kartoffeln, 2 grüne Paprikaschoten, 5 Tomaten,
  1 Glas Rotwein, 2 Lorbeerblätter
  Zubereitung
  Rindfleisch waschen, trocknen, in Würfel schneiden. In heißem
  Schweineschmalz
  anbraten. Dabei immer wieder umrühren. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen.
  Zwiebeln grob, Knoblauch fein würfeln Mit dem Fleisch braun braten. Mehl
  darüber-
  stäuben, verrühren. Mit der Fleischbrühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer,
  Majoran,
  Kümmel, Zucker und den beiden Paprikasorten würzen. 40 Minuten kochen.
  In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln. Paprikaschoten
  waschen.
  Stengel und Kerne entfernen. Paprikaschoten und abgezogene Tomaten würfeln.
  Alles in die Suppe geben und noch weitere 25 Minuten kochen.
  Zum Schluß Rotwein zugießen und nochmal abschmecken. Dazu knusprig
  gebackenes Weißbrot.
  Guten Appettit !
  
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  Ehemaliges Mitglied 09.01.2009, 22:20:12
  

  LACH MELANIE
  
  kANST ES JA BEI mir
  
  Integrieren
  
  KO -KO -LE
  
  kOCHEN -IMNTERNATIONAL
  
  Männerkochen
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  Ehemaliges Mitglied 09.01.2009, 22:53:47
  

  Zutaten für 4 Personen:
  4 Zucchini
  4 Schalotten
  6 Zweige frischer Estragon
  4 TL körniger Senf
  200 g süße Sahne
  etwas Salz
  etwas weißer Pfeffer aus der Mühle
  3 EL frisch gepresster Zitronensaft
  1 Prise Zucker
  1 EL Sojaöl
  200 g geräucherte Forellenfilets
  Zubereitung:
  1. Die Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in lange Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und vierteln. Die Estragonzweige abbrausen, trockentupfen und die Blättchen abzupfen.
  2. Den Senf mit der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
  3. Den Wok oder eine tiefe Pfanne erhitzen, das Öl hineingeben und die Zucchinistücke sowie die Schalottenviertel darin anbraten. Den Estragon hinzugeben und die Senfsahne zum Gemüse gießen. Alles aufkochen lassen und zugedeckt 4 bis 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.
  4. Inzwischen das Forellenfilet in Stückchen schneiden. Den Wok vom Herd nehmen, die Forellenstückchen vorsichtig unter das Zucchinigemüse heben, kurz erwärmen und dann sofort servieren.
  Variation:
  Wenn Sie keinen frischen Estragon bekommen, sollten Sie statt getrocknetem Estragon lieber frischen Dill verwenden. Den Dill waschen, trockentupfen, fein hacken und erst zum Schluss zum Gericht geben.
  
  ko-ko -le
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  Ehemaliges Mitglied 09.01.2009, 22:33:42
  

  KO –KO –LE
  
  
  METZELSUPPE
  
  4 Personen
  
  
  Zutaten
  
  30gr Schweineschmalz,
  1.5 Ltr. Wasser( Brühe Instand )2 Leber; 2Blutwürste ;
  
  JE eine Prise Salz, Pfeffer und Muskat,
  1 Tl. Majoran
  4 Scheiben Bauernbrot in Würfel geschnitten;
  1 Eßl Schnittlauch .
  
  Zubereitung
  
  Zwiebel schneiden ,im Schmalz anbräunen, mit der Brühe
  auffüllen.
  
  Nun die Würste vom Darm befreien; in die Flüssigkeit geben und aufkochen,
  Mit den GEWÜRZEN ab schmecken und ca 5 Min. weiter köcheln lassen.
  
  Brotwürfel rösten und mit den fein geschnittenen Schnittlauchröllchen
  
  Servieren