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• Warum können die Deutschen nicht kochen?

  z.B. sog. "Frikadellen"
  Man nehme:
  1/2 Pfund Hachfleich
  1 Grosse Zwiebel (klein gehackt)
  1 Brötchten (eigeweicht)
  4-5 Knoblauchzehen (kleingehackt)
  1 Ei
  Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Das Ganze vermantschen mit Mehl bestäuben.
  Ab in die Pfanne!
  
  Ich wette da schmeißt Ihr eure Frikadellen, Fleischpflanzerl,
  Fleischküchle, oder den "Halven Hahn" meilenweit...

  Ehemaliges Mitglied | 24.02.2009, 10:38:46

Beiträge

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  Ehemaliges Mitglied 26.03.2009, 17:34:24
  

  
  Probiert doch mal in die teigmischung geriebene mohrrübe zu machen...sowas von lecker und gesund...vor allem wenn kinder nicht so gern gemüse essen, kann man da gut was in den klopsen unterjubeln und sie merken das nicht;)
  lg
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  I. aldente 24.02.2009, 11:55:16
  

  Mein österr. Beitrag zu "Frikadellen", od. "Fleischlaberl":
  
  Faschiertes
  Zwiebel(geröstet), Knoblauch
  Petersilie
  Curry
  eine Prise Natron (flaumiger)
  Kümmel
  Salz, Pfeffer
  Majoran
  Rosmarin
  1 Ei gut miteinander verkneten
  Mit feuchten Händen Leibchen formen, in Haferflocken eindrehen u. in Rapsöl braten
  
  Dazu: Erdäpfelpürree u. Salat
  Ich liebe besonders Roten Rüben-Salat dazu
  
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  M. Lany 06.03.2009, 08:39:18
  

  Pizzabrot:
  
  3/4 Würfel Hefe
  1 gestr. Tl. Zucker
  250 gr Dinkel-oder Roggenmehl
  250 gr Weißmehl
  350 ml lauwarmes Wasser
  1 rote Paprikaschote,
  100 gr Salami fein geschnitten,
  100 gr geriebenen Käse
  2 El. Pizzagewürz
  1 Tl. Salz
  1 Tl. Tomatenmark
  1/2 Tl. Paprikapulver scharf.
  Hefe mit Zucker vermischen, danach Wasser, Mehl,Paprika,u. Salami und Käse sowie die Gewürze dazu, kräftig alles verkneten.
  Den Teig ungegangen in eine gefettete Kastenkuchenform geben, mit Alu abdecken. Bei 200° 1-1 1/4 Std backen.
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  M. Lany 06.05.2009, 20:25:54
  

  Zum Thema: Hackfleisch und die vielfältige Zubereitungsart.
  
  Gefüllte Zuchini:
  Für eine Person.
  
  2 mittlere Zuchini
  2oo gr Hackfleisch
  2 eingeweichte Toastbrötchen
  1 Ei
  1/2 Zwiebel,
  1 Knoblauchzehe
  einen Bund frische Kräuter gemischt
  Salz, Pfeffer, etwas Dill
  das Fruchtfleisch von den 2 Zuchini
  
  Zuchini halbieren und mit einem kleinen Löffel ausheben, und klein haken
  Hackfleisch mit den Zutaten mischen, dazu das Zuchinifleisch in die ausgehöhlten Zuchini füllen.
  In eine passende Form geben, etwas Brühe dazu, mit Alufolie bedecken und in den vorgeheizten Backofen, bei 180-200° ca. 30 Min. garen.
  
  Dazu eine sehr feine Sherry-Kräuter-Tomatensoße:
  
  Öl in den Topf, Knoblauch nach belieben, Salatkräuter dazu nicht zu braun werden lassen, mit Sherry ablöschen, Tomatenmark und 1 Dose gehakte Tomaten.. etwas einkochen und dabei umrühren, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, und etwas neuralem Essig, z.B. Essigesenz würzen.
  
  Guten Appetit
  
  
  
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  M. solongmarian 30.03.2009, 00:08:41
  

  In meine Frikadellen kommt außer Ei, eingeweichtem Brötchen,ordentlich Zwiebeln und Knobi,Salz und Pfeffer noch Senf und eine kräftige Prise Kreuzkümmel hinein - wunderbar!