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• Einfach + Besser

  H i n k e l s-P a p r i k a s c h (Hühnergulasch)
  
  1 Huhn zerteilen.
  2 Mit Salz und Pprika(süß) einreiben, stenlassen!
  3 Derweil 1-2 gehackte Zwiebeln glasig rösten und ebenfalls mit
  Paprika bestreuen.
  4 Das Ganze in einen Topf geben mit Wasser bedecken.
  Obenauf 4-5 geschälte, geviertelte, Kartoffel geben, die
  nachher zerdrückt werden.
  Kochen bis das Fleisch butterweich event.mit Hünerbrühpulver + Paprika abschmecken.
  Das geht am schnellsten im Schellkochtopf!
  
  Dazu ist man: Baguette od. Weißbrot.
  Das Ganze kann man auch mit Gulaschfleisch machen, dann heist es einfach: Paprikasch.
  
  Auch dazu passend: E n d i v e n s a l a t. (Kein muß, aber es schmeckt dazu)
  Endivie in kleine Streifen schneiden, in lauwarmes Wasser gebeben,
  danach auspressen, wg. der Bittersoffe.
  Marinade: Kleigehackte (kleine) Zwiebel, mind. zwei Knoblauchzehen
  kleingehackt, etwas mehr Essig, etwas Öl, etwas Salz.
  
  Mal was Anderes...
  
  

  Ehemaliges Mitglied | 09.03.2009, 17:28:13

Beiträge

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  Ehemaliges Mitglied 11.08.2009, 23:54:22
  

  Mimosen -SALAT
  
  4 Personen
  
  1 Salatkopf, 2 hartgekochte Eier,1Bund Scnittlauch.
  Marinade
  3 Eßl .Weinessig,3 Eßl Wasser,Salz,Pfeffer, Puderzucker,3 Eßl Salatöl.
  
  Zubereitung
  Kopfsalat ler nach Größe Halbieren ,oder vierteln,
  vom Strunk befreien, Blätter müßen aber nocvh zusammen bleiben,im kalten Wassersorgfälltig waschen und trocken tupfen, Schnittlauch fein schneiden Harte Eier nach schälen fein hacken.
  jetzt Marinade bereiten
  Essig ,Salz Pfeffer,Zucker und bißchen WASSER verrühren ABSCHMECKEN öL beigeben,
  
  kurz vor servieren die Salatteile durch die Marinade
  ziehen anrichten ,mit den Schnittlaich Röllchen und gehackten Ei bestreuen
  
  Wohl bekomms
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  Ehemaliges Mitglied 27.11.2010, 19:06:39
  

  Hallo, vielleicht was zum Advent?
  
  Lebkuchenmann
  ( Für 8 Stück)
  
  Zuaten:
  320 g Mehl, 0,5 Päckchen Backpulver, 1,5 TL Lebkuchengewürz, 100 g weiche Butter, 100 g brauner Zucker, 100 g Zuckerrübensirup, 1 Ei
  
  Zuckerguss: 1 Eiweiß, 200 g Pudezucker, Speisefarbe
  
  1. Alle Teigzutaten verkneten. Dann eine Kugel formen, in Folie wickeln, etwa 3 Stunden un den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit eine Schablone für einen Lebkuchenmann aus Pappe zuschneiden.
  2. Den Teig danach ca. 4-5 mm dick ausrollen, die Lebkuchemannschablone auf den Teig legen und ausschneiden oder andere Formen ausstechen. Diese auf ein Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 160 Grad etwa 10-12 Minuten backen. Dann kalt werden lassen.
  3. Aus dem Eiweiß, dem Puderzucker und der Speisefarbe einen Zuckerguss herstellen. Den Guss in einen Spritzbeutel geben, und die Lebkuchenmänner damit verzieren.
  
  Gutten Appetit
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  Ehemaliges Mitglied 10.03.2009, 09:47:18
  

  Z u c c h i n i, Besser auf Deutsch: F l a s c h e n k ü r b i s
  
  1 Zucchini (geschält) grob raspeln, salzen, ca. eine Stunde stehen
  dann auspressen.
  2 Lichte Einbrenne machen, mit geriebener Zwiebel, Pprikapulver
  (süß)und viel, viel Dill.
  3 Ausgepresste Kürbisse (Zucchini) dazugeben und mischen.
  4 Mit etwas saurer Milch od. Sauerrahm aufgießen, mit Essig
  abschmecken. Man kann auch noch geviertelte grüne Paprika
  dazugeben. Dann fertigkochen!
  
  V a r i a n t e mit passierten Tomanten.
  
  Punkt 1+2 wie oben, jedoch o h n e Dill und Paprikapulver!
  3 Tomatenpüree dazugeben und aufkochen.
  4 Kürbisse dazugeben und fertigkochen.
  5 Mit Salz und Zucker (Süßstoff) abschmecken.
  
  Dazu passend: Pommes Eva (nach meiner Mutter) d.h. Geviertelte Kartoffeln fritieren + salzen.
  
  Schitzlel oder Frikadellen nach meiner Art! siehe dort! Dazu reichen!
  
  
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  Ehemaliges Mitglied 02.08.2009, 13:20:47
  

  08. 2009
  
  Kartoffelauflauf mit Pilzen
  
  2 Personen
  
  400gr. Kartoffeln, 200gr. Waldpilze ( Pfifferlinge)
  Salz , Pfeffer, 3 Eier, 1 Zwiebel, ½ El. Öl
  10 gr . Butter , 100gr saure Sahne ,
  ½ Bund glatte Petersilie.
  
  Pellkartoffel warm schälen ,abkühlen lassen und in dünne Scheiben
  Schneiden.
  Pilze reinigen ebenfalls in dünne Scheiben schneiden:
  2 Eier hart kochen, Zwiebel schälen beides in dünne Scheiben
  Schneiden.
  In einem Topf das Öl erhitzen, Pilze darin 5 Min, dünsten.
  Eine Feuerfeste Form mit Butter fetten, erst Lage Kartoffen,
  dann Eierscheiben ,jetzt etwas von den Pilzen und Zwiebel Ringe,
  dann wieder Kartoffel usw.
  als oberste Schicht Kartoffel. Die saure Sahne mit dem Eigelb ,Pfeffer,
  Salz verrühren , gehackte Petersilie dazu geben über die Kartoffel geben.
  Backofen vorheizen bei 220 *C auf mittel Schiene 40 Min. braun backen.
  
  Dazu gem . Salat
  
  Guten Appetit !
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  I. aldente 11.03.2009, 13:23:48
  

  Hans ich möchte dir einen Tipp geben: Lege die ganzen Endiviensalatblätter in lauwarmes Wasser, gib etwas Salz dazu und schneide ihn erst dann in Streifen. So bleiben die Vitamine erhalten. Sonst werden sie ins Wasser geschwemmt.
  Mir schmeckt er besonders gut, wenn ich in den fertigen Salat warme Erdäpfel hineingebe.