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• Gefüllte Schweineroulade

  Gefüllte Schweineroulade
  Zutaten für 4 Personen
  
  4 große Schweinerouladen aus der Oberschale
  4 Scheiben mageren Kochschinken
  150 g Camembert
  3 Eier
  70 g Mehl
  4 Kartoffeln
  200 ml Sahne
  1kleine Zwiebel
  1 Glas Rotwein
  Gewürze
  Salz. Pfeffer Knoblauch Petersilie
  
  Zubereitung
  Die Rouladen kräftig würzen mit Salz und Pfeffer mit Schinken und Camembert füllen und zusammenrollen in einer Pfanne von allen Seiten anbraten aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen aus dem bratenanzatz eine Soße fertigen und mit Rotwein aufgießen die Rouladen in die fertige Soße legen bei schwacher Hitze ca 20 Minuten ziehen lassen
  
  Aus den Eiern und dem Mehl und der Sahne einen Pfannenkuchen Teig herstellen daraus vier dünne Pfannenkucken backen und Auskühlen lassen
  Für die Füllung der Pfannenkuchen aus den Kartoffeln Stampfkartoffel zubereiten und erkalten lassen anschließend die Pfannekuchen damit dünn bestreichen und zusammen rollen 3 cm dicke stücke Schneiden und von Jeder Seite Goldgelb in Kraüterbutter Braten
  Auf dem Teller anrichten und Servieren
  Gutes Gelingen und guten Appetit
  
  Euer Mietkoch
  
  

  K. mietkoch | 25.04.2009, 20:50:15

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