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• Erotische Fleisch Rezepte

  Schweinefilet alla Madagaskar
  
  Wo der Pfeffer wächst und gerade Pfeffer feuerig sein kann:
  
  •320 g Schweinemedaillons (4 Stück à 80 g)
  •1 EL Öl
  •1 TL Butter
  •1 cl weißen Rum
  •4 cl Sahne
  •1 TL Honig
  •1 EL grüne Pfefferkörner
  •Salz
  
  Die Schweinemedaillons waschen, die Haut entfernen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Die Medaillons jeweils mit einer Schnur umwickeln damit sei beim Braten ihre Form behalten. Das Fleisch dann noch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Öl gut anbraten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  Das Öl vom Braten aus der Pfanne abgießen und die Butter in der bereits benützten Pfanne zerlaufen lassen. Die Pfefferkörner zerdrücken und in die Pfanne geben. Den Rum mit der Sahne und dem Honig in die Pfanne gießen und das Ganze unter rühren gut einkochen lassen.
  Die Medaillons dann von der Schur befreien und auf den Tellern anrichten. Die Soße noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Schweinemedaillons gießen.
  Servieren sie doch Tomatenreis dazu.

  Ehemaliges Mitglied | 28.10.2009, 19:47:13

Beiträge

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  g. murmel 18.11.2009, 08:49:33
  

  Ne Daggi, wir fahren zu Peter ......zwinker
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  S. Hexe 31.10.2009, 00:09:57
  

  Couscous gibt es hier in Deutschland meist als Instant-Couscous und er ist geschmacklich sehr gut. Am Besten nach den Packungsangaben zubereiten, da es dort immer kleine Unterschiede gibt.
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  S. Hexe 30.10.2009, 23:34:15
  

  Couscoussalat mit Granatapfel, Pistazien
  
  250 g Couscous
  1 EL Harissa
  50 g gehackte Pistazien
  1 Granatapfel, Kerne ausgelöst
  3 EL Olivenöl
  1/2 Bund Petersilie, gehackt
  1/2 Bund Minze, gehackt
  Saft einer 1/2 Zitrone
  Salz und Pfeffer
  
  Zubereitung
  Couscous nach Rezept mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt beiseite stellen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
  Mit einer Gabel auflockern und das Olivenöl und Harissa unterrühren.
  Alle anderen Zutaten untermischen. Mit Salz und evtl. Pfeffer abschmecken
  Zugedeckt mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  Dazu schmeckt sehr gut gegrilltes oder kurzgebatenes Fleisch
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  S. Hexe 31.10.2009, 00:14:19
  

  Glasiertes Huhn mit Whisky, Senf und Honig
  
  4 Hühnerbrüste
  30 ml Hühnerbrühe
  3 cl Whisky z.B. Springbank Single Malt (10 Jahre Sherry Cask, 53,5%vol.)
  100 g Honig
  2 TL milden Aceto Balsamico
  50 g körnigen Dijon Senf
  
  Vorbereitung:
  
  Ofen vorheizen auf ca. 180°C (ca. 160°C bei Umluft)
  
  Man würzt die die Hühnerbrüste mit Salz und gemahlenem Pfeffer und brät sie zunächst in einer Pfanne von beiden Seiten scharf an. Dann nimmt man sie heraus und stellt sie in einer Braten- oder Auflaufform beiseite.
  Den Bratensatz in der Pfanne löscht man zügig mit der Hühnerbrühe und dem Whisky ab und lässt es auf ca. die Hälfte einkochen (geht sehr schnell, da nur wenig Flüssigkeit). Dann gibt man den Honig, Balsamico und Senf hinzu und lässt alles unter Rühren noch einmal kurz aufkochen.
  Ca. 2/3 der Honigglasur über die Hühnerbrüste gießen, so dass sie gut bedeckt sind und dann die Form für ca. 10 - 15 Minuten in den Ofen bis das Hühnchen durch ist.
  Servieren mit dem Rest der Whisky-Honig-Senf-Sauce
  Beilagen nach Belieben, entweder einfach mit Salat oder
  mit etwas Gemüse und Kartoffelgratin hmmmm....
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  S. Hexe 08.12.2009, 20:20:35
  

  Bei einem erotischen Dinner kommt es auch darauf an, dass man das Essen vorbereitet um sich später auf andere Dinge zu konzentrieren...grins.
  Deshalb ist ein Gericht aus dem Römertopf ideal und wenn es auch etwas mehr ist, es schmeckt einfach so gut, dass man gern noch mal einen Nachschlag bekommt.
  
  Gespickte Lammkeule aus dem Römertopf
  
  1 Lammkeule
  2 Zwiebeln
  2 Tomaten
  2 Zweige Rosmarin
  5 Knoblauchzehen.
  Pfeffer und Salz
  einen guten 1/2 l Rotwein zum angießen
  etwas Mutterkümmel für die Bekömmlichkeit dazugeben
  
  Gartemperatur 190 Grad, Umluft 170 Grad
  
  Die Lammkeule kann auch mit Röhrenknochen sein, wenn sie in den Topf passt. Alternativ zum Mutterkümmel kann auch Fenchelsamen verwendet werden (aber das schmeckt eben).
  
  Mit einem scharfen Messer ein cm tief in das Fleisch stechen, das Messer um 90 Grad drehen und geschälte Knoblauchzehenstreifen an der Messerspitze ins Fleisch stecken und das Messer herausziehen. Damit die ganze Keule ringsum spicken. Zwiebeln schälen und in 1cm große Würfel schneiden und in den feuchten Römertopf geben. Die Tomate in Ecken schneiden und mit den Kräutern dazugeben. Die Lammkeule mit Pfeffer würzen und ebenfalls in den Topf legen. Mit Rotwein angießen.
  
  Eine weitere Variante ist, Orangenschale (von Bio-Orangen natürlich) abgerieben in den Sud geben. Zu den Knoblauch in jedes Spickloch noch ein wenig Rosmarin geben und zum Schluss eine ganze Orange in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, die Scheiben ein wenig über dem Lamm ausgedrückt und dazu gelegt......
  Offen etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
  Nach dieser Zeit den Deckel des Römertopfes überstülpen und weiter 80 Minuten garen.
  Hitze abschalten und 20 Minuten ziehen lassen.
  Nach Wunsch kann man das Lamm vorher anbraten und dann gleich den Deckel schließen.
  Am besten schmeckt dazu ein leckeres Ratatouille.
  
  Tipps:
  Beim Garen und ziehen lassen, den Deckel des Römertopfes nicht einmal heben! Am Besten den Römertopf auf den Tisch stellen und erst dann öffnen. Keine Angst, die Keule wird durch sein, wenn sie nicht gefroren war, da wäre aber die Variante ohne Knochen besser.
  Statt Rosmarin geht auch Lavendel, ist eine ganz eigene Geschmacksrichtung.
  Besonders abends empfehle ich statt Kümmel oder Fenchel 1 TL Diptampulver mit einzurühren. Das Pulver bewirkt, dass man besser schläft, weil das Fett und der Knoblauch im Körper neutralisiert werden.
  Diptam ist als Wurzelpulver zu beziehen in Reformhäusern oder Apotheken, die Alternativmedizin bieten.
  Wer das Glück hat und Diptamkraut im Garten hat, der sollte davon ein Blatt täglich verzehren, wenn er einen erhöhten Cholesterinspiegel hat.
  Nicht nur laut Hildegard von Bingen ein Heilkraut, auch neueste Studien belegen diese Wirkung. Es wird wohl nicht lange dauern, bis das erste Mittel auf den Markt kommt