Grillrezepte – Bruschetta vom Grill

Die frischen Ciabattaschnitten kennt man normalerweise aus dem Ofen. Sie schmecken aber auch vom Grill besonders gut und sind eine ideale Beilage für deftige Fleischgerichte. Wer nichts gegen Knoblauch hat, sollte die knusprigen Ciabattascheiben einmal auf den Grill legen.

Bruschetta vom Grill (für 2 Personen)

1 Ciabatta

1 Tomate

1 Knoblauchzehe

2 EL Ketchup

1 EL Olivenöl

½ EL Basilikum

Das Ciabattabrot in Scheiben schneiden und kurz auf dem Grill von einer Seite anrösten. Anschließend die Tomate in kleine Würfel schneiden und mit dem Ketchup, der gepressten Knoblauchzehe, dem Öl und dem Basilikum vermischen. Diese Mischung auf die bereits angerösteten Brotscheiben geben und kurz auf dem Grill lassen, so dass auch die andere Seite angeröstet wird.

Autor: Edgar Naporra, Platinnetz-Redaktion

Datum: 13. August 2010

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Die Deutschen Grillen gerne und viel. Sobald die Abende lau werden, wird der Grill abgestaubt und die Grill-Saison eröffnet. Dabei kann man auf viele verschiedene Arten grillen. Während die einen auf den klassischen Holzkohlegrill schwören, grillen die anderen auf nichts anderem als auf dem Elektrogrill. Die Meinungen über das wahre Aroma und die gesundheitlichen Auswirkungen gehen hier jedes Jahr weit auseinander. Doch wer grillen möchte, der sollte nicht immer nur auf Bratwurst und Schweinenackensteak zurückgreifen. Denn grillen kann man fast alles. Und es gibt viele Rezepte für das Grillen, die für Abwechslung auf dem Rost sorgen und das Grillen zum kulinarischen Erlebnis machen.