Quarkkartoffeln (für 10 Personen)

10 große Kartoffeln

750 g Sahnequark

250 g Kefir

2 Bund Lauchzwiebeln

2 Knoblauchzehen

Kümmel

Salz, Pfeffer

Kartoffeln waschen und abtrocknen, dann in Alufolie wickeln und dabei mit Kümmel bestreuen. Die Päckchen in der Glut unter häufigem Wenden etwa eine Stunde grillen. In der Zwischenzeit den Quark und Kefir verrühren. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch kleinhacken und beides unter den Quark mischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Lauchzwiebelringen bestreuen und servieren.

Autor: Marcel Exner, Platinnetz-Redaktion

Datum: 12. August 2010