Grillrezepte – Salat mit Birne und Roquefort

Ein Birnensalat mit Roquefort ist ein Geschmackserlebnis, das zu vielen Grillrezepten passt. Französischer Edelschimmelkäse in Verbindung mit frischem Obst ergibt einen ungewöhnlich schmackhaften Salat, der als Vorspeise oder als Beilage einen Grillabend zu etwas Besonderem machen kann.

Salat mit Birne und Roquefort (für 4 Personen)

50 g Roquefortkäse

2 Birnen

150 g Joghurt

2 EL Schnittlauch, kleingeschnitten

in paar Blätter Lollo Rosso Salat

ein paar Blätter Radiccio

ein paar Blätter Feldsalat

Pfeffer

Den Käse zerkleinern und mit dem Joghurt verrühren. Schnittlauch und etwas Pfeffer hinzufügen. Salatblätter mundgerecht auf einem Teller anrichten. Geviertelte Birnen in Spalten schneiden und auf die Salatblätter legen, mit dem Käsedressing beträufeln und sofort servieren.

Autor: Edgar Naporra, Platinnetz-Redaktion

Datum: 21. Juli 2010

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Die Deutschen Grillen gerne und viel. Sobald die Abende lau werden, wird der Grill abgestaubt und die Grill-Saison eröffnet. Dabei kann man auf viele verschiedene Arten grillen. Während die einen auf den klassischen Holzkohlegrill schwören, grillen die anderen auf nichts anderem als auf dem Elektrogrill. Die Meinungen über das wahre Aroma und die gesundheitlichen Auswirkungen gehen hier jedes Jahr weit auseinander. Doch wer grillen möchte, der sollte nicht immer nur auf Bratwurst und Schweinenackensteak zurückgreifen. Denn grillen kann man fast alles. Und es gibt viele Rezepte für das Grillen, die für Abwechslung auf dem Rost sorgen und das Grillen zum kulinarischen Erlebnis machen.