Heringsalat (für 4 Personen)

Zutaten:

5 Heringsfilets in Öl

1 Glas Gewürzgurken

4 hart gekochte Eier

3 Zwiebeln

1 Becher Schmand

1 Becher saure Sahne

Zubereitung:

Die Fischfilets abtropfen lassen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Dann Gurken und Eier kleinschneiden und zusammen mit dem Hering in eine Schüssel geben. Anschließend saure Sahne, Schmand und etwas von dem Essigsud aus dem Gurkenglas hinzugeben. Es gibt Heringsalat auch in anderen Variationen, zum Beispiel mit Rote Beete. Man kann diesen Heringsalat auch mit zusätzlichen Gewürzen delikater machen. Hierzu eignen sich Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und eine Prise Zucker. Den Heringsalat ordentlich durchrühren und am besten über Nacht im Kühlschrank lassen. Zum Heringsalat schmecken verschiedene Kartoffelgerichte, wie Pellkartoffeln oder Kartoffelbrei.