Kartoffelsalat (für 2 Personen)

Zutaten:

1 kg Kartoffeln

4 Knoblauchzehen

3 Schalotten

3 El Essig

1 Glas Mayonnaise

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln mit Schale kochen, Knoblauch und Schalotten fein hacken und zur Mayonnaise geben. Dann den Essig, ein wenig Salz und reichlich Pfeffer hinzufügen. Die gegarten Kartoffeln pellen, in feine Scheiben schneiden und noch warm zu der Mayonnaise gegen und beides ordentlich vermischen. Dieser Salat wird warm gegessen. Besonders gut passen dazu Wiener Würstchen mit Senf. Nach Geschmack kann man auch noch einen sauren Apfel in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. Ein EL Bärlauch kann das Gericht auch veredeln.