Sauerkraut

Sauerkraut (für 4 Personen)

Zutaten:

750 g Sauerkraut

1 Lorbeerblatt

4 Wacholderbeeren

1 Apfel

1 Zwiebel

Essig, Salz, Zucker

Zubereitung:

Das Sauerkraut und die Gewürze in einen Topf geben. Wie das Sauerkraut am besten gewürzt ist, entscheidet letzten Endes der persönliche Geschmack. Apfel und Zwiebel kleinschneiden und hinzugeben und etwa 45 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel kochen. Sauerkraut passt zu allen Wurstgerichten und besonders zu Kartoffelbrei. Man kann in den Topf auch eine Scheibe gekochten Schweinebauch, Rippchen oder Kassler geben und hat am Ende eine gehaltvolle Mahlzeit ohne weitere Mühe.

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Deutsche Küche:
In einer durschnittlichen deutschen Großstadt kann man an jeder Ecke türkisch, italienisch, chniesisch oder mexikanisch essen. Das ist schön und bedeutet Vielfalt, aber in Zeiten, in denen jeder immer und überall zwischen Sushi, Pizza, Burger und Tapas wählen kann, ist es auch mal ganz schön, sich wieder auf die gute alte Deutsche Küche zu besinnen. Traditionelle deutsche Gerichte wie Bratwurst, Schweinshaxe, Sauerkraut und Spätzle finden sich nicht nur in der jeweiligen regionalen Küche, sondern in jedem gutbürgerlichen Restaurant, das Deutsche Küche anbietet. Wie vielfältig und lecker die Deutsche Küche sein kann, erfahren Sie hier im Magazin - inklusive köstlicher Rezepte zum Nachkochen.