Sprotten in Kartoffelsalat (für 4 Personen)

Zutaten:

2 kg Kartoffeln

3 Zwiebeln

2 Möhren

1 Glas Gewürzgurken

1 kleine Dose Mais

400 g Mayonnaise

5 Eier

2 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen und in kleine Würfel schneiden. Die Möhren etwa 5 Minuten kochen. Die Eier hartkochen. Die Gewürzgurken und die Zwiebeln kleinschneiden. Möhren und Eier auch in gleichgroße Teile schneiden. Alles in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Dann die Mayonnaise und etwas Salz und Pfeffer dazu geben. Aus dem übriggebliebenen Gurkenwasser mit einem Sieb die Pfefferkörner herausfiltern und in die Schüssel geben. Dann noch den Knoblauch pressen und hinzufügen. Zuletzt die Sprotten jeweils einmal durchteilen zusammen mit dem Öl der Büchse in den Salat geben. Der Kartoffelsalat sollte einige Stunden ziehen, bevor er serviert wird.