Zwiebelkuchen (für 4 Personen)

Zutaten:

200 g Mehl

200 g Sahne

100 g Butter

5 Eier

1 EL Wasser

1 TL Salz

4 Gemüsezwiebeln

4 Scheiben roher Schinken

3 Scheiben gekochter Schinken

200 g geriebener Käse

Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Mehl, Butter, Wasser, Salz und ein Ei in eine Schüssel geben, einen Teig daraus kneten und eine halbe Stunde stehen lassen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den rohen Schinken würfeln. Beides anbraten und dann Käse und gekochten Schinken hinzufügen. Die restlichen Eier mit der Sahne vermischen. Den Teig auf einem Backblech ausrollen, die Zwiebelmischung darauf geben und darüber die Sahne-Ei-Mischung gießen. Das ganze bei 190 Grad etwa 20 Minuten backen und anschließend bei 160 Grad noch einmal weitere 25 Minuten.