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Ernährung

Kochen mit der Mikrowelle - schnelle Küche für jeden Tag

 

Für viele ist die Mikrowelle immer noch ein reiner Speisen-Aufwärmer, der Fertiggerichte oder die Reste von gestern erhitzt.… lesen

Wachsender Trend: Vegan leben

 

Jeder Mensch trifft tagtäglich hunderte Entscheidungen. Dazu gehört auch die Ernährung. Einige Menschen entscheiden sich bewusst dafür, vegan zu leben, um der Ausbeutung von Tieren… lesen

Vedische Küche - und ein leckeres Rezept zum Nachkochen

 

Die vedische Küche hat ihren Ursprung in Indien. „Veda“ (sanskrit) bedeutet „Wissen“. Allgemein verbindet man mit indischer Küche in erster Linie den Gedanken an äußerst scharf gewürztes… lesen

Ernährung nach den fünf Elementen – was ist das?

 

Sie ist die Grundlage unseres Lebens, auch wenn wir sie häufig nicht ausreichend beachten: Unsere Ernährung. Durch Stress und Zeitmangel kommt das Essen oft viel zu kurz. Dabei… lesen

Kurzgefasst: Mangelernährung besser erkennen

 

Ein erheblicher Teil der Patienten, die in Kliniken behandelt werden, sind mangelernährt. Das ergaben Untersuchungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährungs-medizin. In der… lesen

Nahrungsergänzung - gesunde Ernährung oder Scharlatanerie?

 

Gerade Menschen in der Lebensmitte sind oft verunsichert, ob ihre Ernährung ihnen ausreichend Nährstoffe liefert. Eine riesige Auswahl an Präparaten und anderen Mittelchen… lesen

Schokolade: Dickmacher und Seelentröster bei Liebeskummer

 

Sie ist in aller Munde: Fast zehn Kilogramm verdrückt jeder durchschnittliche Deutsche jährlich von ihr. Sie macht dick, soll aber auch glücklich machen. Ihr wird nachgesagt,… lesen

Wechseljahre der Frau: Wobei kann die Ernährung helfen?

 

Die Wechseljahre sind eine Phase voller Veränderungen im Leben einer Frau. In den meisten Fällen beginnt das Klimakterium im Alter zwischen 45 und 55 Jahren. Hauptfaktor der… lesen

Analogkäse und andere Lebensmittelimitate

 

In den letzten Wochen und Monaten tauchen… lesen

Lebensmittel und die häufigsten Irrtümer

 

So mancher gut gemeinte Ratschlag in… lesen

Kann man mit gesundem Essen Krebs vorbeugen?

 

Von Krebs weiß man, dass diese Krankheit… lesen

Chinesisch, französisch oder englisch – internationale Küchen im Vergleich

 

Englisch kochen? Das klingt nach Lamm in Minzsoße, grauem Porridge und schwerem Plumpudding. Französische Küche hat eher den Ruf, Gourmets zu erfreuen, Freunde mediterraner… lesen

Gentechnik in Mais und Co - warum nicht nur Greenpeace warnt

 

Genetisch veränderte Lebensmittel locken mit wirtschaftlichen Vorteilen und setzen sich daher langsam auf dem Weltmarkt durch. Aber sie bringen auch viele Risiken mit sich. Greenpeace… lesen

Kochen mit der Spülmaschine und andere Experimente

 

Haben Sie davon gehört, dass sich die Spülmaschine hervorragend dafür eignet, Lachs zu garen? Oder haben Sie schon Fruchtsaftkaviar gegessen, den man mit Hilfe der Molekularen… lesen

Gesunde Knabbereien für Abende auf dem Sofa

 

Chips, Popcorn oder Schokoriegel gehören für Viele einfach dazu. Wenn man es sich auf dem Sofa gemütlich macht, um sich einen Film oder ein Fußballspiel anzuschauen,… lesen

Bringen Sie Frühling auf den Tisch: Bunte Saisonrezepte

 

Der Frühling ist da und macht Lust auf leichte Küche. Verschiedene Kräuter, Lamm und viel frisches Gemüse stehen ganz oben auf der Wunschliste. Natürlich darf auch… lesen

Das Heilfasten als Methode der Reinigung und Entschlackung

 

Viele Menschen schwören auf das sogenannte Heilfasten. Wobei man Heilfasten nicht nur aus religiösen Gründen erwägen kann, sondern auch, um sich selbst etwas Gutes zu tun.… lesen

Chronisch unterschätzt: Magnesium als Nahrungsergänzungsmittel

 

Wer öfter einmal unter einem Wadenkrampf zu leiden hat, wünscht sich nichts sehnlicher, als dass der Schmerz endlich nachlässt. Gerade sportlich oder beruflich sehr aktive… lesen

Spargel: Gesunder Genuss

 

Frühlingszeit ist Spargelzeit! Und die Saison sollten Sie auskosten, denn heimischen Spargel gibt es nur noch bis etwa Ende Juni. Bei richtiger Zubereitung können Sie das Beste aus… lesen


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Ernährung:  
Das Thema Ernährung ist in Werbung und Medien omnipräsent. Ratgeber, Kochsendungen, Diätberater und Reportagen aller Art überschlagen sich förmlich, um Kunden, Zuschauern und Internetnutzern nahezubringen, wie wichtig eine ausgewogene Ernährung für die Gesundheit ist. Und tatsächlich ist das Essbewusstsein in der Gesellschaft in den letzten Jahren deutlich gestiegen. Man macht sich mehr Gedanken über seine Ernährung als noch vor zehn Jahren. Horrorgeschichten über Gammelfleisch, versteckte Zusatzstoffe und Krankheitserreger im Essen sind an der Tagesordnung und der Kunde hinterfragt nun vermehrt, was er da wirklich auf dem Teller oder im Einkaufswagen hat. Finden Sie im Magazin nützliche Tipps für eine ausgewogene Ernährung und viele leckere, gesunde Rezepte zum Nachkochen.