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Die Robinie, auch falsche Akazie genannt, liefert den Nektar für den Akazienhonig. In großen Trauben hängen die weißen Akazienblüten von der falschen Akazie, so dass Bienen sie gerne anfliegen und Akazienhonig entstehen kann. Im Geschmack ist Akazienhonig mild und aromatisch. Akazienhonig hat eine helle Farbe und eine äußerst flüssige Konsistenz. Akazienhonig hat den Vorteil, dass er einen hohen Fruchtzuckeranteil hat und so lange Zeit über flüssig bleibt, ohne dass sich Kristalle bilden. Besonders gut passt Akazienhonig in den Tee.
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Akazienhonig
